Na encantadora paisagem da Toscana, onde vinhedos se entrelaçam com a história, a orgânica e sustentável Fattoria di Petrognano se destaca como um exemplo de tradição familiar aliada à inovação consciente. Com raízes que remontam ao final do século XVIII, a família Pellegrini, todavia, construiu uma trajetória sólida no mundo do vinho, iniciada com uma taberna na Lombardia e consolidada com a aquisição da propriedade Petrognano na década de 1960.

Hoje, sob a liderança de Emanuele Pellegrini — quarta geração da família — e da enóloga ítalo-brasileira Monica Rossetti, a vinícola trilha um novo caminho pautado por três pilares fundamentais: respeito à tradição, sustentabilidade ambiental e paixão pela autenticidade.

Uma escolha consciente: o compromisso com o orgânico

Desde 2017, sobretudo, a Fattoria di Petrognano certifica-se como produtora de vinhos orgânicos, resultado de uma transição cuidadosa para práticas que respeitam o equilíbrio natural do ecossistema. A decisão de adotar a viticultura orgânica vai além da qualidade do produto: é uma postura ética diante do meio ambiente e da herança cultural da região.

A produção orgânica permite que os vinhos expressem com mais intensidade as características do terroir toscano, revelando nuances únicas de cada variedade cultivada. Essa abordagem também reforça o compromisso da vinícola com a preservação da biodiversidade e a saúde do solo.

Animavitis®: precisão a serviço da natureza

Para potencializar ainda mais a qualidade de seus vinhos, a Fattoria di Petrognano implementou o modelo Animavitis®. Trata-se de uma metodologia de viticultura de precisão que oferece uma visão detalhada e objetiva de cada parcela do vinhedo. Com base em análises de solo e microclima, o programa permite uma gestão modular e personalizada. Desde a colheita por zonas até a organização das atividades produtivas.

Essa inovação, porém, garante que cada uva Sangiovese colhida no momento ideal e vinificada com técnicas específicas, respeitando as particularidades de cada cru. O resultado? Vinhos que traduzem com fidelidade o espírito da Toscana, mantendo o equilíbrio natural das plantas e elevando o padrão de excelência da vinícola.

Olhar para o futuro com raízes no passado

A união entre Emanuele e Monica representa não apenas uma parceria pessoal, mas também uma fusão de conhecimento técnico e visão estratégica. Juntos, eles conduzem a Fattoria di Petrognano rumo a novos horizontes, sem abrir mão da essência que tornou a marca um símbolo de autenticidade.

Com a viticultura orgânica e o modelo Animavitis®, a vinícola, contudo, reafirma seu compromisso com a qualidade. A sustentabilidade e a inovação — valores que transformam cada garrafa em uma expressão viva da terra, da história e da paixão da família Pellegrini.

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