A enóloga Monica Rossetti não para de inovar. Quem prestar atenção na nova rolha da recente safra do Meme da linha Fattoria di Petrognano perceberá uma mudança importante. sobretudo, saem as tradicionais rolhas produzidas a partir do sobreiro e entram as novíssimas rolhas Nomacorc Green LIne.

A Nomacorc Green Line (também chamada de “Select Green 300”) é a próxima geração de rolhas de vinhos. PlantCorc™ é o nome da tecnologia baseada em polímeros vegetais renováveis derivados da cana-de-açúcar. Detalhe: 90% de toda a cana-de-açúcar utilizada na fabricação da rolha vem do Brasil.

A principal vantagem neste processo é que a cana-de-açúcar retira CO2 do meio ambiente, dessa forma, resulta em pegada de carbono negativa, zero ou muito baixa.

Em suma, trata-se da forma mais sustentável de arrolhamento de um vinho hoje comparada com as rolhas sintéticas e é imune ao TCA (2-4-6 Tricloroanisol), composto químico que interfere na bebida e traz a desagradável sensação de mofo (bouchonné).

Deterioração do vinho

O fabricante Viventions desfila ainda outros benefícios da nova rolha para a indústria e amantes do vinho: “a deterioração do vinho causada por defeitos relacionados com o vedante, como o sabor a rolha, cria muitas emissões de carbono desperdiçadas e, portanto, não é sustentável.

O Select Green é isento de manchas e vem com diferentes níveis de entrada de oxigênio, o que pode minimizar o risco de a garrafa se tornar reduzida ou oxidada durante o envelhecimento. Levando em consideração a pegada de carbono da tampa, a suscetibilidade de estragar o vinho e o impacto ambiental do descarte, Select Green é a solução perfeita que pode cobrir todos os três aspectos do ciclo de vida da tampa”.

Controle consistente

Para os especialistas da Viventions, “os vinhos biológicos, orgânicos ou biodinâmicos geralmente vêm com baixo ou nenhum sulfito. Além disso, são muito susceptíveis à má gestão do oxigénio, o que levaria à deterioração do vinho, quer por redução quer por oxidação precoce do vinho. Como os vinhos são muito frágeis às influências do oxigênio, os produtores de vinho precisam de um controle consistente sobre a entrega da quantidade de oxigênio na garrafa. Select Green oferece excelente desempenho tanto na consistência da entrega de oxigênio quanto no nível certo de oxigênio que precisa estar disponível para o vinho”.

Por fim, as novas rolhas Nomacorc permitem que a vinícola, veja a foto, faça um tratamento final em relevo com a logomarca e outras informações. O toque é super macio, atraente e suave. Mais importante: é também fácil de segurar e abrir a garrafa.

O vinho da Fattoria di Petrognano que utiliza a tecnologia de arrolhamento Nomacorc Green Line é o MEME Superiore 2020. 

Conheça também outros rótulos das novas safras da Fattoria di Petrognano: ORCI Sangiovese 2020, ORCI Trebbiano 2020 e MEME Riserva 2019