Você já parou para pensar em como a história secular e a inovação técnica se encontram em uma taça de vinho? De fato, no Sul da França, a combinação entre tradição e modernidade dá origem a rótulos surpreendentes e expressivos. Por isso, para quem busca aromas marcantes a Mosto Flor destaca uma seleção imperdível: a elegante Coleção Aromatic 2024, assinada pelo renomado enólogo Bruno Andreu.

A seguir, descubra o mistério por trás da adega mais antiga do Languedoc, entenda os segredos da colheita noturna e conheça as nuances sensoriais dessa coleção exclusiva.

A Tradição Encontra o Futuro – A Adega Mais Antiga do Languedoc

Como nasceu em uma família com gerações dedicadas à viticultura, Bruno Andreu acumula mais de duas décadas de experiência como enólogo. Assim, ao lado de sua esposa Emmanuelle Andreu, ele se instalou em uma propriedade histórica perto de Montpellier, no Pays d’Oc. No entanto, o grande diferencial dessa propriedade é abrigar a adega mais antiga do Languedoc, com origens que remetem ao ano de 1610.

Além disso, a estrutura é equipada com 200 barricas de carvalho francês, o que permite envelhecer com perfeição os vinhos mais complexos da vinícola. Desta forma, unindo o lendário “saber-fazer” francês a técnicas modernas de vinificação, a vinícola respeita a biodiversidade local enquanto produz rótulos autênticos e de forte identidade. Equipada com 200 barricas de carvalho francês, essa estrutura histórica permite envelhecer com perfeição os vinhos mais complexos da vinícola. Unindo o lendário “saber-fazer” francês a técnicas modernas de vinificação, a vinícola respeita a biodiversidade local enquanto produz rótulos autênticos e de forte identidade.

Colheita Noturna – O Que Acontece com o Vinho quando a Fruta é Colhida de Madrugada?

Você já se perguntou por que algumas uvas são vindimadas durante a madrugada? Na verdade, a resposta está na preservação do frescor aromático e na proteção contra a oxidação precoce.

No clima ensolarado do Sul da França, as altas temperaturas diurnas podem acelerar a fermentação indesejada ainda no vinhedo. Por outro lado, ao realizar a colheita noturna, as uvas chegam à vinícola com temperaturas naturalmente baixas. Consequentemente, esse processo artesanal garante a retenção dos compostos aromáticos mais delicados, preserva a vivacidade da acidez e mantém a pureza de fruta que define o caráter vibrante da linha Coleção Aromatic 2024

Coleção Aromatic 2024 – Uma Viagem Sensorial pelo Sul da França

Em primeiro lugar, a Coleção Aromatic 2024 expressa a riqueza de solos e microclimas do Pays d’Oc em um perfil moderno e apaixonante. Portanto, cada casta passa por um processo individualizado para extrair o máximo de sua identidade, entregando vinhos elegantes, acessíveis e muito versáteis na gastronomia.

Para quem busca a elegância dos brancos, a coleção apresenta duas expressões marcantes. Por exemplo, o Aromatic Chardonnay 2024, nascido em solos argilo-calcários, destaca-se pela tonalidade amarelo-dourada brilhante e pelos aromas de pêssego branco, acácias, nozes e brioche. Em boca, sua textura ampla e redonda equilibra-se perfeitamente com frutos do mar, sushis e queijos cremosos de cabra. Além dele, o Aromatic Viognier 2024, proveniente de solos ricos em óxido de ferro e estagiado sobre as borras, entrega uma experiência opulenta e aromática. Como resultado, seus perfumes de damasco, ameixa amarela e flores de sabugueiro ganham destaque quando harmonizados com pratos condimentados ao curry amarelo, queijos gordurosos como Brillat-Savarin ou sobremesas à base de frutas vermelhas e lichia.

Da mesma forma, entre os tintos e rosés, a vivacidade e a tipicidade das uvas se mantêm em evidência. O Aromatic Grenache Rosé 2024 é produzido apenas com os primeiros mostos de prensagem, exibindo a delicada cor da toranja rosa. Com aromas intensos de frutas vermelhas maduras, notas cítricas e toques florais, ele é a escolha ideal para acompanhar saladas de verão, tapas, ceviches e carnes magras. Por fim, o Aromatic Syrah 2024, colhido em solos pedregosos de altitude, passa por uma longa maceração que resulta em uma cor granada profunda e taninos sedosos. Por isso, seus aromas de amoras frescas, violetas e pimenta acompanham com maestria tábuas de charcutaria, carnes de caça, confit de pato e queijos maturados.

Garanta os Melhores Rótulos de Bruno Andreu na Mosto Flor

Unir a herança da adega mais antiga do Languedoc à precisão moderna da colheita noturna resulta em vinhos excepcionais e envolventes.

Quer experimentar a riqueza aromática do Sul da França na sua casa? Acesse o site da Mosto Flor e confira a linha completa Bruno Andreu Coleção Aromatic 2024!