Quando se trata do mundo do vinho, celebra-se Portugal por sua rica diversidade em variedades de uvas autóctones. Entre as uvas celebradas do país, a Arinto destaca-se pelo seu carácter que produz vinhos aromáticos e dignos de envelhecimento.
Uma Breve História da casta
Arinto, também conhecida como Pederna em algumas regiões, é uma casta branca cultivada em Portugal há séculos. Embora suas origens exatas permaneçam um mistério, acredita-se no cultivado na região de Lisboa e arredores por gerações. Hoje, essa uva branca encontra-se principalmente nas regiões da Bairrada, Vinho Verde e Alentejo, onde prospera nos variados climas e solos do país.
Características
Arinto é sobretudo, brindada por sua acidez vibrante, tornando-a uma escolha ideal para quem aprecia vinhos crocantes e refrescantes. A uva normalmente produz vinhos de corpo leve a médio, notas cítricas brilhantes são notadas como limão e lima, e muitas vezes notas de maçã verde e pêra. Seu vinho pode apresentar aromas florais e tons minerais, refletindo o terroir das vinhas, dependendo das técnicas de vinificação utilizadas.
Uma das características de destaque da Arinto, entretanto, é sua capacidade de envelhecer graciosamente. Quando vinificados com cuidado, os vinhos da uva Arinto podem trazer sabores complexos de mel, nozes e até frutas tropicais ao longo do tempo.
Harmonizações
Graças à sua elevada acidez e perfil refrescante, ela, todavia, resulta em um vinho incrivelmente amigo da comida. Combina lindamente com uma variedade de pratos, tornando-se um companheiro perfeito para qualquer refeição.
Marisco: A acidez brilhante da Arinto complementa os delicados sabores de peixe e marisco, tornando-o uma excelente escolha para sardinhas grelhadas, ostras ou uma clássica paella de frutos do mar.
Saladas: As saladas frescas com molhos cítricos ou vinagretes são realçadas pela crocância da Arinto, especialmente aquelas com queijo de cabra ou abacate.
Carnes brancas: Pratos de frango, peru ou porco, especialmente aqueles com ervas verdes como o tomilho, combinam maravilhosamente com Arinto.
Queijos: Queijos macios como queijo de cabra ou brie cremoso são uma ótima combinação.
A Arinto é um grande exemplo da rica herança vitivinícola de Portugal e vai levá-lo a descobrir novos sabores e experiências. Embora a Arinto seja frequentemente misturado com outras uvas (ele desempenha um papel no aumento da acidez em vários blends), você pode encontrar engarrafamentos monovarietais que definitivamente valem a pena comprar – esses engarrafamentos são joias brutais!
Clique aqui e conheça nossa Arinto.
