Você sabe quais as uvas brancas mais conhecidas para vinhos brancos? Aproveitando que dia 4 de agosto é Dia Internacional do vinho branco. Vamos aproximar você dessas cepas que quando transformadas em vinho ganham frescor, elegância, leveza e aromas complexos marcantes.

Dessa forma começamos com uma pergunta importante: você sabe quais são as uvas brancas mais populares elaboradas para seu vinho branco favorito?

Peça a alguém para nomear as uvas de vinho branco mais conhecidas e há uma boa chance de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Riesling ou Gewurztraminer aparecerem. Outros nomes populares que surgem podem incluir Trebbiano, Bical, Arinto, Malvasia ou mesmo Encruzado.

Todavia, os enólogos podem produzir vinhos brancos a partir de castas brancas ou tintas, desde que o mosto seja separado das peles cedo o suficiente no processo de vinificação. Exemplos incluem a utilização de Pinot Noir ou Pinot Meunier em Champagne.

Uvas para vinho branco: muito para descobrir

Embora muitas regiões contenham algumas variedades brancas, há mais uvas de vinho branco disponíveis do que podemos mencionar neste texto.

E as decisões sobre o local da vinha, a gestão e o estilo de vinificação também afetarão a forma como estas castas se apresentam na sua taça de vinho.

Em contrapartida na Borgonha, você esperaria que um Chardonnay mostre influência de carvalho, ou o frescor e acidez adorável na região de Chablis.

Certas variedades, no entanto, ganham destaque como uvas aromáticas de vinho branco, como Gewürztraminer, Riesling, Muscat, Torrontés, Viognier e Sauvignon Blanc. Em geral, os enólogos podem realçar mais os aromas nos vinhos feitos a partir dessas uvas e interferir menos na vinícola para afetar o sabor, como o envelhecimento em carvalho.

Entretanto, algumas uvas brancas populares são conhecidas por sua capacidade de fazer deliciosos vinhos doces. E apenas alguns exemplos incluem Riesling na Alemanha, Furmint em Tokaji e Sémillon em Sauternes.

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