Hoje, dia 25 de maio, é o Dia da Chardonnay e um ótimo pretexto para abrir uma boa garrafa de vinho desta cepa. Além disso, também é pretexto para publicar aqui na Mosto Flor um texto sobre esta maravilhosa uva vinífera.

A Chardonnay é uma das uvas brancas mais populares e amplamente cultivadas em todo o mundo (a maior é a espanhola Airén, também utilizada em bebidas destiladas). É originária da região da Borgonha, na França, porém hoje cultivada em muitos países, incluindo Estados Unidos, Austrália, África do Sul, Chile e Argentina.

Além disso, Esta casta é conhecida por sua versatilidade, é base para uma ampla variedade de estilos de vinho, desde vinhos leves e refrescantes até vinhos mais encorpados e complexos. O perfil de sabor da Chardonnay também pode variar dependendo das condições de cultivo e técnicas de vinificação utilizadas.

Aqui estão alguns dos principais estilos de vinho feitos com uva Chardonnay:

Chardonnay leve e refrescante: Esses vinhos geralmente são fermentados em aço inoxidável, sem influência de carvalho, resultando em vinhos frescos, frutados e com acidez vibrante. Certamente, são ótimos para consumo jovem e são comumente encontrados em regiões mais frias, como Chablis, na França.

Chardonnay com influência de carvalho: Alguns produtores optam por fermentar ou amadurecer vinhos com essa casta em barris de carvalho. Isso pode adicionar aromas de baunilha, tostado e notas de especiarias ao vinho. Dependendo do tempo de envelhecimento em carvalho, o vinho pode ter uma textura mais cremosa e maior complexidade. Esses estilos são comuns em regiões como a Califórnia e a Austrália.

Blanc de Blancs: Este é um estilo especial de vinho espumante feito exclusivamente a partir de uvas Chardonnay. Os melhores exemplos vêm da região de Champagne, na França. Isso porque esses vinhos espumantes costumam ser elegantes, com sabores cítricos, notas de maçã e uma acidez viva.

Chardonnay de climas quentes: Em regiões mais quentes, como Austrália e Califórnia, afinal, essa uva pode amadurecer em condições mais quentes, resultando em vinhos mais ricos e encorpados, com sabores de frutas tropicais maduras, como abacaxi e manga.

Além desses estilos, existem muitas outras variações de Chardonnay disponíveis no mercado, cada uma com seu próprio perfil de sabor e características únicas. É sempre interessante explorar diferentes regiões e produtores para descobrir suas preferências pessoais em relação aos vinhos Chardonnay.

Por fim, a Mosto Flor tem em seu catálogo 12 vinhos de diferentes produtores e estilos, como o Champagne Bernard Lonclas Sélection, a linha Toques&Clochers, o Chablis Bernard Loiseau&Albert Bichot, o Cave Geisse Nature – Leveduras Autóctones e vários exemplares da Manus.