Antes de mais nada, conheça a marca Château Durfort Vivens Margaux e descubra as melhores safras, a história da propriedade, informações sobre os vinhedos e vinificação. Se vinhos bordaleses for sua paixão, a Mosto Flor te aproxima desses vinhos cobiçados.
Uma visão geral do château
Château Durfort Vivens, como muitos produtores de vinho de Bordeaux, tem o nome de um proprietário anterior. No caso, eram os Durfort de Duras, uma família bem conectada do sudoeste da França. Várias centenas de anos depois, em 1824, o Château Durfort tomou a segunda parte de seu nome do proprietário na época, o Visconde de Vivens, e tornou-se Château Durfort Vivens.
Naquela época, contudo, os vinhos do Château Durfort Vivens eram populares. Na verdade, a safra de 1844 tinha um preço mais alto do que todos os outros vinhos de Bordeaux na denominação, exceto o Château Margaux.
Thomas Jefferson, entretanto, foi o embaixador americano na França e futuro presidente dos Estados Unidos, onde era um conhecedor de vinhos de Bordeaux e o classificou diretamente após Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour e Chateau Margaux.
A história
Hoje a propriedade é administrada pela família Lurton que comprou a Durfort Vivens em 1961. Antes da era Lurton, por um período de tempo, os vinhos eram feitos no Chateau Margaux.
Gonzague Lurton, que assumiu a propriedade em 1992, administra a propriedade hoje. Sob sua administração, a Durfort Vivens foi modernizada com novas adegas e novas cubas de fermentação de cimento e madeira em suas adegas da Margem Esquerda.
A partir da safra de 2009, Gonzague Lurton começou a se esforçar para produzir um estilo de vinho mais maduro e concentrado.
De acordo com Gonzague, eles cultivavam 20% de seus vinhedos Margaux usando métodos orgânicos. No entanto, a safra de 2013, cultivou-se 100% de forma orgânica e biodinâmica. Eles receberam sua certificação para agricultura biodinâmica e orgânica em 2016 da Ecocert e Biodyvin. Isso fez do Château Durfort o primeiro crescimento classificado na denominação Margaux a ser certificado como sendo 100% biodinâmico.
Em 2018, a Durfort Vivens, contudo, concluiu uma renovação completa e modernização das adegas e do castelo.
Vinhedos, Terroir, Uvas, Vinificação
Embora, o vinhedo Margaux de 55 hectares da Durfort Vivens esteja plantado com 85% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot e 2% Cabernet Franc, Isso mostra um aumento acentuado na quantidade de Cabernet plantada nos vinhedos e uma diminuição no Merlot, o que levou a um vinho melhor.
O solo, primeiramente, é de cascalho, argila e areia. Plantadas, as vinhas trazem densidade que varia de 6.600 a 8.300 videiras por hectare. Os maiores níveis de densidade da videira são para os plantios mais novos. Suas videiras velhas têm em média de 50 anos. Todo o trabalho nos vinhedos é 100% biodinâmico.
Para produzir o vinho do Château Durfort Vivens, o vinho, porém, é vinificado em uma combinação de madeira e concreto, cubas com temperatura controlada e ânforas. A Durfort Vivens começou a usar ânforas em 2017. Além disso, a fermentação malolática ocorre em cuba, onde o vinho é envelhecido em uma combinação de cerca de 40% de barricas novas de carvalho francês e ânforas de argila por uma média de 18 meses, dependendo da qualidade e caráter da safra.
Harmonização
Château Durfort Vivens, todavia, serve-se com tipos de pratos clássicos de carne, vitela, porco, carne bovina, cordeiro, pato, caça, assado e grelhados. É uma combinação perfeita com pratos asiáticos, atum, cogumelos, massas e queijo.
A Mosto Flor traz em seu portifólio o exemplar Château Durfort Vivens Margaux Grand Cru Classe – 2eme Cru Classé 1855, AOC Margaux, 2015 – Saiba mais aqui.
