O Valle Calingasta é uma das regiões vitivinícolas mais singulares da Argentina. Situado na província de San Juan, ao oeste do país, nas encostas da imponente Cordilheira dos Andes, próximo à fronteira com o Chile. Localizado a altitudes que variam entre 1.200 e 1.600 metros acima do nível do mar, a Bodega Cara Sur se destaca, todavia, por seu terroir extremo e diferente. Com solos pedregosos, excelente drenagem e grande amplitude térmica — características ideais para a produção de vinhos de alta qualidade.
Terroir
A insolação, entretanto, é intensa durante o dia, com noites frias, o que favorece a maturação lenta e equilibrada das uvas. Resultando em vinhos com boa concentração de aromas, frescor e acidez natural. A baixa umidade e o clima desértico de altitude contribuem para uma viticultura mais sustentável, com mínima incidência de pragas e doenças.
Valle Calingasta – San Juan
Embora ainda pouco conhecida em comparação com regiões mais consolidadas como Mendoza, Calingasta vem chamando a atenção de enólogos e críticos por revelar uma expressão autêntica de variedades como Malbec, Bonarda e Syrah, além de experimentações promissoras com uvas brancas em altitudes elevadas. A região é um exemplo do potencial dos vales de montanha da Argentina, unindo rusticidade, tradição e inovação em cada safra.
Por trás da marca argentina
A formação de Cara Sur, sobretudo, em 2011 como uma parceria entre dois casais inspirados a reviver vinhas ancestrais e produzir vinhos a partir de variedades tradicionais argentinas. Sebastián Zuccardi e Marcela Manini se uniram a Nuria Año Gargiulo e Pancho Burgallo, um ávido casal de montanhistas que vive em Barreal, no Vale de Calingasta, em San Juan, ao norte de Mendoza.
Castas da região
Contudo, eles produzem vinhos de vinhas de 80 anos de Moscatel, Moscatel Negro, Bonarda Piedmontese e Criolla Chica (a iteração argentina do País). As vinhas treinadas em Parral, um sistema de treliça de teto que fornece sombra e maximiza o fluxo de ar. O vinhedo fica ao lado do rio Los Patos em solo pedregoso a 1500 metros acima do nível do mar. Os vinhos Cara Sur, que produzidos em uma pequena vinícola ao lado da casa de Pancho e Nuria, todavia, mostram-se em pequenas quantidades com intervenção mínima. Sebastian e Marcela viajam regularmente para o norte para trabalhar ao lado de Pancho e Nuria.
O quarteto está produzindo, entretanto, alguns dos vinhos mais exclusivos de um dos microclimas mais subestimados da Argentina. Cara Sur se traduz em Face Sul e refere-se à abordagem mais desafiadora do Cerro Mercedario, um dos picos mais altos da Argentina, que pode ser visto de Barreal.
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